البتيفور.....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




مع اقتراب عيد الفطر السعيد "كل عام وأنتم بألف خير"، يكثر إعداد وتناول الحلويات التي تصنف ضمن باب المعجنات، ومن ذلك الكعك والبيتيفور والمعمول وغيرها الكثير، وعلى الرغم من نزول هذه الأنواع بكثرة إلى الأسواق في الأسبوع الأخير من شهر رمضان المبارك، إلا أن الكثير من السيدات وخصوصا ربات البيوت، يفضلن إعداد حلويات العيد في المنزل.
وتعتبر عملية إعداد هذه الأصناف في المنزل نوعا من الترفيه، وعادة لتجمع نساء الأسرة الواحدة أو الجيران، ورغم أن كلفة إعداد الحلويات منزليا يقارب كلفة شراء الجهاز من الأسواق متقاربا، إلا أن متعة صنعها في المنزل تستحق أن تجربيها، لكن في الأول اتفقي مع صديقاتك أو شقيقاتك على يوم محدد لصنعها سويا، حتى تستمعي أكثر بسهرة تمتد حتى السحور.

المقادير:

* كيلو غرام زبدة من دون ملح.
* كيلو غرام طحين أبيض منخول.
* 250غرام سكر بودرة.
* بيض عدد3.
* فانيليا عدد 1 كيس صغير.
* جوز هند ناعم للتزيين.
* مربى المشمش للتزيين.

طريقة التحضير:

1. أخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا جيداً حتى تصبح ناعمة تماماً مثل الكريما.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الطحين تدريجياً إلى أن يتجانس الخليط، ضعيه في كيس له فتحة ليسهل تقطيعه بشكل طولي أو دائري.
3. ضعيه في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. زيّنيه بجوز الهند والمربى.
صحة وعافية

و هذا حاب ل باتيسري يغلقوا؟
شكرا